2019年02月24日 | ブログ

本格とんこつ「らーめん平蔵」危機を乗り越えた味は




筆者がオープン時から通っている、チャチャタウン小倉から少し小倉駅方面に歩いたことろにある、本格とんこつ「らーめん平蔵」(北九州市小倉北区京町4-6-17)に行ってきた。

 

行ってきたというか、いつも行ってるので、紹介しますといった感じかな。

 

以前は、大盛ラーメンに餃子やライスも食べていましたが、最近はラーメンのみ(笑)

 

大将に、「ブログに書いて良いですか?」と聞いたところ、「14年やってきて、途中何回か危機があったことを書いてよ(笑)」と、冗談交じりに話してくれた。

 

ここの大将とは以前より色んな話をするが、筆者が途中転勤で通っていない間、何度か店には危機があったようだ。

 

どうやって乗り越えたのか?話を聞いていると、やはり最終的には真面目にやることと、味は絶対条件だねと話してくれた。

 

人件費を抑えて、券売機を導入したりしているが、味はオープン当初から変わっていない。

 

是非、チャチャタウン小倉の近くに来たときは、寄ってみて欲しい。

 

とても美味しいですよ。

 

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